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    想减重减肥降血脂 多喝红曲滚土猪肉汤


    来源:羊城晚报

    人到中年,由于工作紧张,缺乏运动、生活饮食不规律,尤其是过量食用高脂肪、高热量的食物,容易造成高脂血症。

    原标题:想减重减肥降血脂 多喝红曲滚土猪肉汤

    人到中年,由于工作紧张,缺乏运动、生活饮食不规律,尤其是过量食用高脂肪、高热量的食物,容易造成高脂血症。广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍,中年以后就更要注意预防血脂过高。长期血脂偏高很容易引起动脉粥样?#19981;?#39640;血压及心脑血管疾病?#21462;?#22240;此,预防应该从早做起,少吃动物?#22270;?#31958;、奶油、不狂饮暴食,勿酗酒和吸烟过多。林医生特别设计了一款可辅助降血脂和减重减肥治?#39057;?#33647;膳汤饮——红曲滚土猪肉汤。

    红曲(红曲米)又称为红曲米,是以籼米水稻为宿主原料,将曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在籼米上形成的红色米。其状如碎米,质酥脆,是一种常用的药食两用之品。现代药理学研究发现,红曲入药,是一种天然的降血脂药物,在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天?#20976;?#27712;类物?#30465;?/p>

    明代李时珍在《本草纲目》评价红曲说:“此乃人窥造化之巧者也”,“奇药也”,在许多中国医书中均载红曲味甘,性温,具有活血化瘀、健脾消食等功效,用于治疗食积饱?#27712;?#20135;后恶露不净、瘀滞腹痛和跌打损伤等症。在广东的?#22270;业?#21306;,红曲是?#22270;?#20154;常用的“食品添加剂”,酿?#22270;?#37247;酒、蒸味酵粄都会加它作为天然调色剂食用,非常健康有益。

    林医生提醒红曲入汤,剂量不要放太多,太多汤味会有点苦。可以汤色判断红曲的剂量,汤色淡红色则红曲剂量不够,正常红色刚刚好,若汤色颜色太红,则汤会有一点点苦,说明红曲的剂量放多了。

    推荐食疗方

    红曲滚土猪肉汤

    材料:红曲18克,土猪瘦肉250克,?#35874;?#36866;量,生姜2-3片。

    制作:红曲搓碎;土猪瘦肉洗净后切成薄片,?#23588;?#36866;量生油、花生油和生粉拌腌片刻;生姜片切?#23665;?#19997;。锅内?#23588;?#28165;水1500毫升左右(约6碗水分量)煮沸,?#23588;?#32418;曲,水滚后?#23588;?#22303;猪肉片滚至熟,最后下适量?#35874;ā?#23004;丝和食盐调味即可温服。这是3-4人分量。

    功效:健脾泄浊,辅助降脂。

    羊城晚报记者 陈?#31216;?span class="ifengLogo">

    [责任编辑:毕洁丹]

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